African Moon | Uganda

Maak kennis met African Moon: een DRUGAR (Dried Ugandan Arabica) uit Oeganda die allesbehalve standaard smaakt. Deze bijzondere single origin groeit op 1500 tot 1800 meter hoogte in de Rwenzori Mountains, in de regio Nyabirongo, Kisinga. Hier wordt koffie al generaties lang op traditionele wijze verwerkt, vaak door bessen in de zon te drogen op zeilen, een ambacht dat lokale families al jaren ondersteunt.

Door het verwerken als natural krijgt deze Arabica een uitgesproken zoet en fruitig karakter. Verwacht volle smaken van pruim, donkere chocolade en rietsuiker, met zachte tonen van pecannoot die zorgen voor een rijke, ronde afdronk. Het mondgevoel is soepel en rond, met een aanhoudende afdronk die je nog lang bijblijft.

De combinatie van SL14 en SL28 variëteiten zorgt voor een koffie met veel karakter en een mooie complexiteit in iedere kop. Perfect als krachtige espresso, heerlijk in combinatie met melk, maar probeer ‘m ook zeker met een Aeropress, Moka pot of French press.

Achter deze koffie staat Agri Evolve, opgericht in 2016 als inzamelpunt voor DRUGAR en rijpe koffiebessen in de Rwenzori Mountains. Wat begon als een simpel idee, groeide uit tot een moderne verwerkingsoperatie met wasseparatoren, drogers en hullers. Agri Evolve betaalt boeren consequent en op tijd een eerlijke prijs, wat een groot verschil maakt voor de gemeenschappen in de regio. Elke kop African Moon draagt dus ook een beetje bij aan hun toekomst.

Een koffie met een sterk verhaal en uitgesproken smaakprofiel. Tilburgs door en door: nuchter van buiten, verrassend vol van binnen. Vers gebrand in Tilburg met precies genoeg karakter om je dag nét wat beter te maken.

Variëteit: SL14, SL28
Proces: Natural
Producent: Agri Evolve
Hoogte: 1500–1800m
SCA-score: 83.75